Азбука витаминов → Неизвестное об известном → Персик

В Китае персики считаются символом долголетия. Поэтому их всегда дарят именинникам. Именно Китай родина персика, где этот сочный плод почитают с древних времен. А персидские купцы, завезя его в Европу, присвоили себе всю славу. Ведь по-латыни Prunus persica буквально переводится как «персидская слива».

Сегодня в мире известно почти 5 тысяч сортов персика. Они разные по форме, цвету, твердости, сроку созревания и продолжительности хранения. Недавно появился персик инжирный. Это вовсе не гибрид инжира и персика, по закону жанра скрещивать можно деревья одной сортовой группы. Причина названия - приплюснутая форма плода. Американцы окрестили его персиком-пончиком. Одно время он был на пике популярности у американцев, но потом бум прошел. У сорта очень нежная мякоть, из-за этого быстро портится. При транспортировке на дальние расстояния этот сорт персика собирают недозрелым.

Вообще-то у этого пушистого плода достоинств масса. Его уникальность - в сочетании полезных микроэлементов - марганца, железа, калия, фосфора, селена и меди - с пектинами, органическими кислотами и нежнейшими эфирными маслами. Именно благодаря маслам персик имеет такой тонкий и сильный аромат. Зрелые персики содержат массу витаминов - каротин, группу В, РР, Е, К, С. Плод среднего размера содержит всего 20-30 калорий. Поэтому персик очень популярен в диетологии, особенно при похудении. Он слегка слабит желудок и помогает переварить обильную жирную пищу - не зря свежие персики подают вместе с мясом. Особо ценят персик зрелые дамы - он великолепно удерживает в клетках кожи влагу, таким образом, разглаживает морщины и устраняет дряблость. К тому же плод персика - известный афродизиак!

Если персики выращивают и транспортируют по всем правилам, то они сохраняют все свои полезные свойства даже после переработки. Из них варят компоты, варенье, джемы, повидло, цукаты, добавляют в десерты и выпечку. Но в разных кухнях мира есть и более креативные варианты: в Японии персик добавляют в тесто для выпечки хлеба, во Франции к нему подают зелень и бальзамический уксус, а в Чехии им фаршируют дичь.

Дата публикации: 27.10.2011
Автор: Валентина Васильева
Перепечатка без активной ссылки запрещена.

Видео на тему витаминов и добавок для спортсменов!

Дополнительный прием витаминов и добавок при занятиях спортом - очень актуальная тема, вокруг которой ходит множество непроверенных слухов и мифов. Стоит ли принимать протеиновые добавки и креатин? В каком количестве? Какую пользу это даст? Обо всем этом вы узнаете из данного видеораздела. Жмите сюда.

Кальций: польза, природные источники, чем грозит его недостаток в организме.

Кальций и его соли - это основной строительный материал, из которого состоят наши кости, зубы и ногти.
Кроме того, в нем нуждаются мышцы. Достаточное содержание кальция необходимо для уменьшения проницаемости сосудов, обмена веществ, повышения сопротивляемости организма интоксикациям и инфекциям. Чтобы узнать о кальции всю подноготную, жмите сюда.

Витамины и национальные традиции в питании

Японцы и китайцы едят мясо и овощи с рисом. У испанцев хит в меню - морепродукты и томаты. На Украине - борщ и сало, на Руси - щи да каша. И это правильно.
Чтобы сохранить надолго свое здоровье, ученые настоятельно рекомендуют соблюдать в питании национальные традиции, при которых потребность в витаминах удовлетворяется не заморскими фруктами, а своими, родными. Подробности здесь.

Как сочетать продукты, чтобы достичь максимальной пользы

В США сейчас популярно течение synergy food, приверженцы которого считают, что пить чай нужно только с лимоном, салаты заправлять натуральным йогуртом, а мясо есть с капустой брокколи.
Этому постулату есть научное объяснение. Оказывается, для лучшего усвоения витаминов и микроэлементов желательно придерживаться определенных сочетаний продуктов. Есть как минимум семь полезных вариантов. Жми сюда.

Цитрусовая диета

В зимние холодные дни наш организм так нуждается в витаминах легкости и бодрости. Нам могут дать это цитрусовые, у которых среди полезных элементов есть специфические «вещества стройности».
Статья о калифорнийской экспресс-диете, о пользе цитрусов для здоровья и о мягкой апельсиновой разгрузке посвящена всем, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Аптеки

Внимание! На сайте появился каталог аптек!
Теперь вы можете ознакомиться с ассортиментом витаминов, предлагаемых представленными на сайте аптеками. Жмите сюда.