Азбука витаминов → Неизвестное об известном → Горох

Его преимущества знали представители каменного века. Древние китайцы считали его символом богатства и плодородия. А в средние века французские повара подавали блюда из него на королевские столы!

Наши предки использовали горох для приготовления пирогов, супов и даже лапши. Как и остальным бобовым, гороху по количеству белка нет равных. Блюда из него стали обязательным атрибутом христианских постов, так как он заряжает организм жизненной энергией. В составе гороха имеются белки, аналогичные белкам мяса. В горохе также много жира, крахмала, клетчатки, витаминов А, С, групп В1, В2, РР, а также солей калия, кальция, железа и фосфора.

Ученые из канадского Университета Манитобы обнаружили, что содержащиеся в горохе белки очень полезны для сердца и сосудов, помогают поддерживать в норме кровяное давление, что очень актуально для гипертоников.

Наряду с обычным горохом существует сладкий зеленый горошек, его начали культивировать в Европе с XYI века. Сначала этим занимались голландцы, за ними идею подхватили англичане и французы, потом немцы и наши предки.

Именно горох советуют употреблять при анемии, так как он содержит фолиевую кислоту, железо. Также горох богат йодом, защищающим щитовидную железу от увеличения, а организм – от ожирения и атеросклероза.

При изжоге полезно съедать 3-4 горошка, размоченного в воде или свежего. Если смешать яичный белок с кашицей из зеленых незрелых плодов гороха, то полученной смесью можно лечить фурункулы, раны, кровоподтеки и синяки. Гороховая мука способствует хорошему питанию клеток коры головного мозга, регулирует обмен веществ, убирает головные боли, лечит атеросклероз, полезна при сахарном диабете. Принимают ее в день по одной чайной ложке до еды.

Для приготовления лучше покупать цельный горох. Дробленый варится быстрее, но в нем больше пыли. А лущильный зеленый горох гораздо вкуснее и слаще желтого.

Автор: Валентина Васильева
Дата публикации:13.12.10
Перепечатка без активной ссылки запрещена.

Видео на тему витаминов и добавок для спортсменов!

Дополнительный прием витаминов и добавок при занятиях спортом - очень актуальная тема, вокруг которой ходит множество непроверенных слухов и мифов. Стоит ли принимать протеиновые добавки и креатин? В каком количестве? Какую пользу это даст? Обо всем этом вы узнаете из данного видеораздела. Жмите сюда.

Кальций: польза, природные источники, чем грозит его недостаток в организме.

Кальций и его соли - это основной строительный материал, из которого состоят наши кости, зубы и ногти.
Кроме того, в нем нуждаются мышцы. Достаточное содержание кальция необходимо для уменьшения проницаемости сосудов, обмена веществ, повышения сопротивляемости организма интоксикациям и инфекциям. Чтобы узнать о кальции всю подноготную, жмите сюда.

Витамины и национальные традиции в питании

Японцы и китайцы едят мясо и овощи с рисом. У испанцев хит в меню - морепродукты и томаты. На Украине - борщ и сало, на Руси - щи да каша. И это правильно.
Чтобы сохранить надолго свое здоровье, ученые настоятельно рекомендуют соблюдать в питании национальные традиции, при которых потребность в витаминах удовлетворяется не заморскими фруктами, а своими, родными. Подробности здесь.

Как сочетать продукты, чтобы достичь максимальной пользы

В США сейчас популярно течение synergy food, приверженцы которого считают, что пить чай нужно только с лимоном, салаты заправлять натуральным йогуртом, а мясо есть с капустой брокколи.
Этому постулату есть научное объяснение. Оказывается, для лучшего усвоения витаминов и микроэлементов желательно придерживаться определенных сочетаний продуктов. Есть как минимум семь полезных вариантов. Жми сюда.

Цитрусовая диета

В зимние холодные дни наш организм так нуждается в витаминах легкости и бодрости. Нам могут дать это цитрусовые, у которых среди полезных элементов есть специфические «вещества стройности».
Статья о калифорнийской экспресс-диете, о пользе цитрусов для здоровья и о мягкой апельсиновой разгрузке посвящена всем, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Аптеки

Внимание! На сайте появился каталог аптек!
Теперь вы можете ознакомиться с ассортиментом витаминов, предлагаемых представленными на сайте аптеками. Жмите сюда.